Pastarezepte
Zitronen Pesto
Zutaten
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ca. 50g
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Basilikum |
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2
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Knoblauchzehen |
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30g
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Pinienkerne oder Mandeln |
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30g
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Parmesan gerieben |
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1
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Bio-Zitrone |
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150ml
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Olivenöl |
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eine Prise
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Meersalz |
Basilikum gut waschen, trocken schütteln. Blätter von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und grob hacken. Die Pinienkerne (oder Mandeln) leicht anrösten (ohne Fett). Die Zitrone heiß waschen, die Schale der Zitrone abreiben. Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne (oder Mandeln), Parmesan und Zitronenschale im Stabmixer fein pürieren. Nach und nach das Öl dazugeben. Mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
schmeckt hervorragend!?? lecker…