Elektro-Steinbackofen MASTER

4'640.00 CHF

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Möchten Sie das Geheimnis des Brotbackens mit einem Elektro-Steinbackofen kennenlernen? Gerne beraten wir Sie in unserer kleinen Backstube und zeigen Ihnen unverbindlich welche Möglichkeiten ein Elektro-Steinbackofen Ihnen bietet. Vereinbaren Sie einen Termin mit uns.

Der MASTER markiert eine neue Spitze bei den beliebten Elektro-Steinbacköfen. Er ist der große Bruder zu MONO und PRIMUS. Mit der Backfläche von 61 x 83 cm ist er sehr großzügig dimensioniert und bietet viele Möglichkeiten – sowohl für ambitionierte Hobbybäcker und Großfamilien als auch für Gastroküchen, Direktvermarkter und Hofläden.

Der MASTER kann erweitert zu einer doppelstöckigen Ofenanlage ausgebaut werden. Wie MONO und PRIMUS verfügt er ebenfalls über die Vorteile, die einen Elektro-Steinbackofen von Häussler ausmachen:

  • Vollschamottierter Backraum mit enormem Hitzespeicher. Es wird mit fallender Hitze in ruhender Backatmosphäre gebacken. Besser geht es nicht.
  • Effektive Gehäuseisolierung und integrierter Luftmantel. Die Hitze bleibt zuverlässig im Backofen.
  • Die ProThermic Doppelglastüre sorgt für hervorragende Isolierung und gleichzeitig großzügige Sicht in den Backofen.

Zusätzlich bietet der MASTER die Funktion einer manuellen Beschwadung. Vor allem bei Kleingebäck und bestimmten Brotsorten eine willkommene Ergänzung.

Mit kraftvoller Bedampfung
Bei Kleingebäck oder bestimmten Brotsorten gibt die Beschwadung (Wasserdampf) einen feinen Glanz auf die Backwaren und verleiht ihnen mehr Volumen. Der neue Backofen Master verfügt über eine manuelle Beschwadungsfunktion. Das Wasser wird über den Einfüllstutzen eingebracht. Der Verdampfer verwandelt es sofort in kraftvollen Wasserdampf. Gegen Ende des Backvorgangs lassen Sie den Dampf über die Dampfklappe wieder entweichen.

Passend zum Elektrosteinbackofen MASTER gibt es ein Fussgestell als Variante für einen Ofen oder für zwei Oefen.

Weitere Informationen zu den Elektro-Steinbackofen finden Sie hier.

 

Kapazität:

Brote:² 9 kg (12 Brote à 750 g)
Brötchen:¹ bis 25-30 Brötchen
Brezeln: ¹ ca. 20 Brezel
Fleisch:³ 10 kg Fleisch

¹ wird auf dem passenden Blech gebacken
² wird direkt auf dem Stein gebacken
³ wird gebacken in der Bratpfanne (oder in einer Kasserolle oder einem ähnlichen passenden Behältnis)

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