Rundformen aus Blauglanz

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Aus blauglanzbehandeltem Stahlblech. Altbewährt, frei von chemischen Beschichtungen, besitzt beste Wärmeleiteigenschaften. Nach dem Benutzen sollten Sie diese nur mit einem trockenen Tuch ausreiben und leicht einfetten.

Diese Bleche sind aus Schwarzblech gefertigt und garantieren eine gute Backqualität. Um ein Anrosten bei der Lagerung zu verhindern, werden die Schwarzbleche mit Öl eingefettet. Vor dem ersten Backeinsatz die Form im Ofen bei ca. 250˚C eine halbe Stunde ausbrennen. Danach außen und innen leicht einfetten und die Form nochmals bei 250˚C eine halbe Stunde einbrennen. Bitte stellen Sie die Form mit der Backseite nach unten (umgekehrt) in den Ofen, damit das überschüssige Fett auslaufen kann. Das Einfetten der Form auf der Außenseite sollte unbedingt erfolgen, damit bei Blauglanzformen eine eventuelle Rostbildung durch Dampf vermieden wird. Nach dem Backvorgang sofort ausformen, um Feuchtigkeitsbildung zwischen Gebäck und Form zu verhindern. Anschließend reinigen und gleich wieder einfetten (z.B. mit Backtrennspray). Leichter Rost ist an diesen Backformen allerdings normal!

Wichtig:

• In Blauglanzformen sollte nicht geschnitten werden! 
• Säure- und laugenhaltige Lebensmittel (z. B. Obstkuchen und Laugengebäck) sind für Blauglanzbleche nicht geeignet.

Hinweis:
Die Blauglanz-Kastenformen sind nicht zu 100 % auslaufsicher. Bitte verwenden Sie diese daher nicht für sehr flüssige oder stark saftende Speisen (z. B. Aufläufe, mariniertes Fleisch etc.), es sei denn, Sie legen ein Backblech darunter.

Anleitung:
Hier finden Sie ein Hinweisblatt Behandlung von Blauglanzformen